ミソスープ（味噌汁）が乳がん予防に効果

「ミソスープ（味噌汁）が乳がん予防に効果大！」という「思いっきり！テレビ」か「スパスパ」かと見間違うようなニュースが米Yahoo!でかなり大きく取り上げられたという話。

日本の研究機関が10年以上かけた調査によると、一日に1杯かそれ以下の味噌汁を摂っている女性では乳がんの発生率の危険値が26％に対して、3杯以上摂っている女性は40％で、明らかに乳がん予防に効果があり、これは大豆に含まれる「イソフラボン」のお陰だとか。

味噌汁一日に3杯って、毎食？結構大変じゃないですか？今のジャパニーズの食生活では。ま、納豆や豆腐でも効果があるらしいけど。アメリカは豆類を主食のようにして食べたり、サラダに入れたりと、アメリカの食事には「豆」は欠かせないので、スーパーに行っても30種類以上「豆」がおいてあるんだけど、「大豆」だけは置いてないのよね。

ところで、私がアメリカで行った日本食のレストランでは、アメリカ人には味噌汁に「れんげ」がついてきて、私にはついてこない。これは、アメリカでは器に口をつけて飲む風習が無いので、れんげをアメリカ人につけているらしいんだけど、日本ではそんなことしないから、日本人の私には「そのまま飲め」ということでれんげナシ。でもね、10人ぐらいのグループで行って私だけ器に口をつけて飲むってのもどうかと思って、私もれんげをもらいましたけど。

写真は「スローフード国際振興会（？）」のような団体が京都で会食しているようす。日本食が”スロー（ゆっくり）に食べる”食事習慣なのは、（お膳を床においていて）食べにくいから、と勘違いされそうですが。（こういう写真を見ると、アメリカ人は、日本人は未だにこういう食事かと思う人が多いと思うので）